2014. február 25.

ez volt a mai reggeli.

Kezdem megszeretni az étkezési sörélesztőt, mint alapanyagot és legfőképpen, mint sajtpótlót. A múltkori tészta receptemet itt a blogban már olvashattátok, ma pedig egy kenyérre kenhető, mézes-mustáros verziót készítettem, ami végül melegszendvicsbe került.

A hozzávalók:
  • szójaolaj
  • sörélesztő
  • mustár
  • egy kis méz
  • egy kis tört csili
  • kurkuma
Mindenből annyit, hogy a sörélesztővel keverve krémes-kásás állagot kapjunk. (A mustárt ne sajnáljuk)

Mindezt jól összekevertem, kenyérre kentem, majd beraktam a melegszendvics sütőbe. 

Ezzel még szerintem nincs vége a sörélesztő-szerelemnek, még biztos posztolok újabb recepteket.



Én is elkészítettem, az ízlésem megkívánt hozzá még egy kanál tejfölt is. :-) Így krémesebb és selymesebb lett.



0

2014. február 24.

Szerencsére most már tényleg lassan itt a tavasz és ez egyfajta megújulásra készteti az embert. Ez nem a januári fogadalmak önsanyargató hangulata, hanem sokkal inkább egy olyan érzés, hogy elfogadjuk azt, amit a természet ad. Több fényt, meleget, virágokat, illatokat, friss gyümölcsöket, zöldségeket.

Ugyanakkor érezhetjük azt is, hogy ahhoz, hogy befogadjuk mindezt, valamit el kell hagyni, lelki vagy fizikai értelemben. Érdekes, hogy a legutóbbi hipnoterápiás alkalmon, éppen ez a fogalmazódott meg nálam is. Azonban tudjuk, hogy a testet és lelket igazán nem tudjuk elválasztani, ezért az elhagyás egyik módja lehet a méregtelenítés. Valószínűleg nem hiába kezdődik most a keresztény vallás szerint is böjti időszak, ami a test és lélek megtisztulását szolgálja. Minden vallási irányzat támogatja azt a gondolatot, hogy a lemondás egyben lehet út a szabadság felé.

A méregtelenítés is igényel természetesen némi erőfeszítést. Annyi módszer létezik, mint égen a csillag, azt javasoljuk, hogy mindenki válassza ki a neki legmegfelelőbbet.
Jó tudni azonban néhány gyógynövényről, amely ilyenkor határozottan segítségünkre lehet. Például az egyszerű, de nagyszerű cékla, amelynek leve szép kis takarítást végez a szervezetben, a búzafűlé illetve a citrom és a csilipaprika. Az egyik leghatékonyabb méregtelenítő szerünk azonban a kék és zöld spirulina.

A Spirulina a Föld egyik legősibb élőlénye, melyet értékes tápanyagforrásként már az aztékok is fogyasztottak. Számos kultúrában a spirulina ma sem hiányozhat a napi étrendből.
A táplálékkiegészítőként használt mikroszkopikus élőlény haleledelből vált űrhajóskoszttá. A Spirulina "alga" köznapi elnevezése ellenére a baktériumokkal áll a legközelebbi rokonságban, az úgynevezett cianobaktériumok törzsébe tartozik.

Prokariótaként nem rendelkeznek körülhatárolt sejtmaggal (ellentétben az algákkal, amelyek egy- vagy többsejtűek), viszont színanyagainak köszönhetően a növényekhez hasonlóan képesek a fotoszintézisre. 

A Spirulina természetes körülmények között trópusi és szubtrópusi magas pH-értékű állóvizekben él, Afrika, Ázsia és Dél-Amerika tavaiban. Használata a 16. századi Azték kultúráig vezethető vissza, ahol mindennapos élelmiszernek számított.

Ehhez hasonló, szárított formájú felhasználása ismeretes a Szahara sivatag körüli területekről; ahol dihé elnevezésű algakenyérként volt közismert. A jellegzetes kékeszöld színű alga természetes forrása a béta-karotinnak. A béta-karotin az A-vitamin előanyagaként hozzájárul a haj, a bőr, a köröm egészségének megőrzéséhez, a bőr öregedésének késleltetéséhez. Részt vesz a normális csont képződésben, elősegíti a szem egészségének megőrzését. Mint antioxidáns hozzájárul a szervezetünkben zajló káros oxidációs folyamatok gátlásához, ezáltal a sejtek, szövetek védelméhez.
Az algákat ma már ellenőrzött körülmények között termesztik.


A spirulinát tabletta formában érdemes kúraszerűen alkalmazni. A méregtelenítéshez önmagában nem elég a táplálékkiegészítő, de nem csak méregtelenítő kúra közben lehet használni. Ezt a  jótékony hatású anyagot számos egyéb módon is alkalmazhatjuk, hiszen a spirulinával is lehet ételeket, italokat gazdagítani. Spirulina mézet például így tudunk készíteni:

3  evőkanál méz
1/4 teáskanál fahéj
1/8 teáskanál Spirulina por

Használata megegyezik a sima mézével, például kenyéren, teában fogyasztható.








0

2014. február 18.

Gyorsat, finomat, egészségeset! Ez lehetne a rohanó hétköznapok jelmondata a konyhában, hiszen nem akarunk sokat szöszmötölni, de nem is akarunk beleesni abba a hibába, hogy a nagy lótifutiban üres kalóriákért nyúlunk.

Ma én is versenyt futok az idővel, éppen ezért esett a választásom erre a receptre.

Hozzávalók:
  • 1 kis fej brokkoli
  • 1 db paradicsom
  • 500 g tojásmentes tészta, mindegy, hogy milyen, én most fodros kockát használtam
A "sajtmártás"

  • kb 1 - 1,5 deci olívaolaj
  • 3 evőkanál étkezési sörélesztő
  • 2 evőkanál mustár
  • Egy kevés natúr ételízesítő
  • Feketebors, vagy borsikafű
  • Tárkony
  • Pirospaprika
  • Kurkuma, leginkább a színe kedvéért:)

A brokkolit darabokra szedjük, kevés vízzel, olívaolajjal, sóval, borssal feltesszük párolni, de nem túl sokáig, nehogy szétfőjön, Az utolsó pillanatban még hozzáadjuk a négyfelé vágott paradicsomot is.

A mártás hozzávalóit simára keverjük.

A tésztát kifőzzük, leszűrjük, visszatesszük a főzőedénybe és alacsony tűzön összekeverjük a mártással. Én utólag egy kevés tört csilivel is megszórtam. Tálra szedtem és mellé helyeztem a zöldségeket is.





0

2014. február 17.

 
Régóta vár a hűtőben felhasználásara az umeboshi szilva, az üvegbe zárt sós zöld barack. Egy üvegnyi jó sokáig kitart, mert sózásos eljárással tartósítják, így nem lehet desszertként fogyasztani. A zöld barack valójában érett állapotában is kemény és zöld marad, ezért édességként nem fogyasztják. Gyógynövényként igen jó élettani hatásai vannak, amiért megéri alkalmanként fogyasztani belőle.
Az umeboshinak fertőtlenítő hatása van, élénkíti az emésztést, stresszűző és frissítő hatású.
A nyers, zöld gyümölcs, ha magja felhasad benne, mérgező. Az ume zöldbarackot szüretelés után napon érlelik és sóban elteszik. Ekkor kapja a kész termék az umeboshi nevet.
Székrekedés esetén reggelente igyál egy csésze teát, melybe umeboshit raktál. A másnaposság megszüntetésére is alkalmas. Forró teába áztasd öt percre az umeboshit, aztán fogyaszd el az italt és a gyümölcsöt is. :-)

Múlt héten készítettem egy egyszerű japán tipusú ételt, mely három egyszerű alapanyagból készült:
 
A rizst átmostam és a lenmaggal együtt puhára pároltam. Akkor jó, ha a főző (pároló) vizet pont felszívja mire elkészül és kicsit tapadós marad.
Tálra szedtem, raktam mellé két umeboshit (de csak az egyiket bírtam megenni, mivel tényleg nagyon sós) és így fogyasztottam, a gyümölcsből csipegetve az egy-egy falat rizshez.
Könnyű, de mégis laktató étel. :-)
 
 
 

0

2014. február 15.

Február közepén járunk. Igazán varázsosak ezek a csodás, tavaszillatú csupa napfény nappalok. :-) Hívogat a kert, egyre többet tekintek a türelmesen várakozó ágyások felé.
Tervezgetem idén milyen növényeket szeretnék nevelni, melyikből kéne saját palántát nevelni, melyiket fogom a piacon megvásárolni...
Ha kiskertedben bio gazdálkodást tervezel és vegyes kultúrát szeretnél kialakítani, érdemes tájékozódnod az egyes növények igényeiről.
Készíts tervet arról, mit hová fogsz ültetni.
Rajzold le a rendelkezésre álló területet több példányban és kezd el tervezni. Vedd figyelembe a növények, fény, hő és vízigényét. Ha például nincs locsolóberendezésed és kannával locsolsz, akkor a csaphoz közeli helyekre ültesd a vízigényes növényeket, és távolabb azokat melyek jól bírják a szárazságot, így nem kell minden nap messzire cipelned a kannát.
A kész ültetési rendet őrizd meg jövőre, hogy lásd mi hol volt. Vannak egyes növények ugyanis, amiknek nem mindegy milyen növény nőtt előtte ugyanabban a talajban. Ha erre odafigyelsz, optimalizálhatod a terméshozamot.

A konyhakerti stratégiai játékhoz segítségetekre lesz az alábbi mankó, melyből kiderül, hogy ki, kivel van szövetségben és ki, kinek az esküdt ellensége:

Miközben tervezgetsz, érdemes a kellemes, enyhe, napfényben kimenni a kertbe, átnézni a szerszámokat, a talicskát, a vetőmag ládákat, hogy minden megfelelő, használható állapotában leledzik-e? Elég bosszantó lenne, ha veteményezés közben derülne ki, hogy valamelyik eszköz nincs a helyzet magaslatán. ;-)
Február enyhe napjaiban érdemes a talajfelszínt meggereblyézni, a lombokat, letört faágakat eltakarítani. Ha trágyázni szeretnél, érdemes most elszórni a talaj felszínén a szerves trágyát vagy az érett komposztot és a talaj felső rétegébe gereblyézni.
Az ősszel előkészített hajtatóágyat, lassan használatba vehetik azok, akik nem a lakásban cserepekben, hanem nagyobb területen szeretnének palántát nevelni, hiszen február második felében fagymentes helyeken (hajtatóágy, ablakpárkány, növényházak) elkezdhetjük az alábbi magok vetését:
  • saláta
  • karalábé
  • hónapos retek,
  • tavaszi fűszernövények
  • zeller
Február végén a spenót és a borsó már szabadföldbe is mehet, mert nem annyira érzékenyek a késői fagyokra.
A borsó talán az egyik legalapvetőbb élelmiszer, ami nem igényel nagy felhajtást. És talán a legtöbb felnőtt és gyermek szereti. A mi kertünkből egyik évben sem hiányozhat.
Ha szereted a csíranövényeket, érdemes lehet ablakpárkányon elhelyezett ládában zsázsát, turbolyát, bazsalikomot, borsmustárt vetni, ezek hamar kikelnek és friss ízes zölddel ajándékoznak meg.

Februárban, ha nincsenek erős fagyok, érdemes lehet a metszést is elkezdeni, és a fák törzsének gondozását.
Aki még nem gondoskodott madárodúról, annak érdemes beszereznie vagy elkészítenie párat, majd kihelyeznie őket, hogy a madárbarát kert lakott legyen. A telelő vagy tavasszal ékező madarak fiókáik nevelésekor nagy segítségünkre lesznek a kert kártevőmentesítésében.

A balkonnövényekről se feledkezzünk meg. Nézzük át és ültessük át őket friss földbe, amelyiket szükséges nagyobb cserépbe.
Metsszük vissza őket ha méretük és fajtájuk megkívánja, majd tegyük őket napos, meleg helyre, ahol lassan kihajtanak. :-) Minél korábban vesszük fel őket a telelőhelyükről, annál hamarabb várható virágba borulásuk.

Kellemes kertészkedést kívánok:
0

2014. február 14.


Sűrű hétvége elé nézek, azt is mondhatni, hogy most következik a jól megérdemelt szórakozás. Péntekre van sajtójegyem egy belvárosi, romkocsmás bulira, szombaton pedig egy rég nem látott barátnőmmel megyünk a Tetováló expóra (a hölgy maga is tetoválóművész, de ezúttal "saját bőrét viszi a vásárra", hiszen „élőben” fogja őt tetoválni egy ismerőse a kiállításon) Na most egy ilyen hétvégéhez nem kakaó vagy a szokásos herbálteáim dukálnak, a rég nem látott vendégeket illik valami erősebbel megkínálni:)

Korábban már belefutottam néhány steviás koktélreceptbe, ami felkeltette az érdeklődésemet, most egy kicsit „visszalapozok.”
  • Zöldteás, steviás radler – ez egy könnyű és frissítő ital, jobb, ha magunk készítjük, hiszen a boltban kapható dobozos radlerek egy része mesterséges édesítőszert tartalmaz, amit egyrészt nem szeretek, másrészt vitatható, hogy mennyire egészségesek.
  • Citromlé, stevia (csepp, vagy tea, én a teát jobban szeretem), egy csepp méz, zöldtea, lehűtve, világos sőrrel fele-fele arányba keverve. Ezt mindenképpen kipróbálom, mert a hűtőben már hetek óta ott figyel egy liter silányabb minőségű kézművesnek kikiáltott sör, amelyet az eladó csak a „világ legjobb söreként” aposztrofált, hát nem tudom, szerinted...
  • Steviás vodka-limonádé – hát ez elég egyszerű, lefőzzük a stevia levelet citrommal ízesítjük, lehűtjük, majd ki annyi vodkát tesz bele amennyit szeretne, illetve bír:) Egy kis levendulát is lehet hozzáadni, csak az íze, illata kedvéért, meg ugye ez a virág fokozza az édes íz érzetét.
A stevia egyébként azért lehet jó alternatívája a cukroknak, ha alkoholos koktélt keverünk, mert a cukor felerősíti az alkohol hatását, önmagában is befolyásolja a vércukrot, meg hát ugye elég sok kalóriát is tartalmaz már önmagában, nemhogy a kettő együtt.

Váljon egészségünkre! :D

0

2014. február 13.

Szeretném nektek bemutatni Csillát, akit pár éve blogjainkon keresztül ismertem meg, és többször találkoztam vele személyesen. Láttam munkáit, kézügyessége, kreativitása, stílusa és szépérzéke lenyűgözött. Többször kértem fel az általam megálmodott ajándékok fizikai formába Öntésére és ez garantáltan mindig tökéletesre sikerült. Csilla nagyon rá tud hangolódni arra, amit szeretnék látni magam előtt. Karakán, határozott anya, nő, óriási kitartással megáldva.

Hogyan látja ő saját magát?

Ékszerkészítő vagyok, a természetes anyagok szerelmese. Munkáimat kizárólag elszáradt, elhalt faágakból készítem, amik egyébként a tűz vagy a természet körforgásának martalékai lennének, egyfajta hasznosulás előtti újrahasznosítás ez.
Az ékszerek készítéséhez felhasznált fém alapok, láncok rézből készültek, antiallergének, a fa betétek méhviasszal és olajjal kezeltek, nincsenek semmiféle káros anyaggal átitatva vagy bevonva, ezért időnként felületi kezelést igényelnek. Éppen ezért, hogy az általam nagy szeretettel és gonddal készített ékszer minél tovább ékesítse tulajdonosát, minden egyes szetthez méhviaszos kencét adok ajándékba. Innentől már rád van bízva ékszered alkalmankénti ápolása. :-)

Közös nyereményjátékunkat a facebook oldalunkon követhetitek illetve jelentkezhettek rá 2014/02/13-tól 2014/02/19 20 óráig.

A nyeremény ez a csodálatos akác mini szett, méhviaszos ápolóval:




Ugye, hogy milyen szép ez a szett? Egy játékot mindenképpen megér, sőt, javaslom, keressétek fel Csilla oldalát, ha még több szépséget szeretnétek megcsodálni!
Facebook oldalát megtaláljátok a Csillag Faék-szer név alatt.

0

2014. február 11.


Az iparművészeti középiskolás múltam...hát, hogy is mondjam, most elég váratlanul tért vissza az életembe. Nem csak azért, mert kreatív hobby részleget indítottunk itt a Zöld Malomnál, és elkezdett motoszkálni a fejemben a festés gondolata, hanem előkerült egy régi iskolatársam is, aki ím már az én tanítványom lesz, ugyanis angolt is tanítok. :-)
Ahogy én sem, ez a hölgy sem a kaposvári Iparművészeti Szakközépiskolában szerzett tudásával keresi meg a napi betevőt, mégis meglepő, hogy hogyan köszön vissza a múlt, és hogyan hasznosíthatja az ember az egykor feleslegesnek vélt ismereteket. Hamar kiderül, hogy tulajdonképpen olyan, hogy felesleges tudás, nem létezik.

A közel 10 évvel ezelőtti időszakomra tényleg azt tudom mondani, hogy "fiatalság, bolondság":) Nem tartoztam a jó tanulók közé és túl fiatal voltam, hogy tudjam, mit is szeretnék kezdeni az életemmel valójában. Így aztán be kellett látnom, hogy noha szeretek rajzolni, festeni, az iparművészet nem az én utam. Volt bennem némi csalódás saját tehetségemben és szorgalmamban, de aztán szép lassan - biztosan megtaláltam a számomra járható utat. Ez nem azt jelenti, hogy már nem keresgélek, de már azt legalább tudom, merre keressek


Amikor írtam az új kreatív hobby termékcsaládunkat bemutató posztot utaltam két szerzőre, akiknek a könyvei nagy hatással voltak rám. Maximálisan egyetértek Matthew Fox és Clarissa Pinkola Estesszel abban, hogy az ember életében szükség van az alkotásra. Elgondolkodtam azon, hogy az én életemben vajon milyen szerepe van? Talán le kellene vetni a magamban érzett egykori csalódás érzését és csak a szórakozási és  a saját lelki békém érdekében újra rajzolgatni, festegetni. Hiszen ki tudja milyen kapukat nyitna meg bennem? Ahogy előrehaladok a korban, úgy egyre inkább azt látom, hogy az ember, ha megnyit egy kaput, kellemesen meglepődhet, hogy mi jön be rajta. Nem véletlenül említettem az elején a nyelvtanítást. Az is egy kapu volt, amelyet meg kellett nyitnom és nagyon sokáig tartott, amíg sikerült, de a nyelvet tanulni vágyó diákokon kívül sokkal több hozadéka volt az életemben. Nagyon sokáig ódzkodtam attól, hogy tanítsak és legfőképpen attól, hogy gyerekekkel foglalkozzak. Aztán egyik diák után vállaltam a másikat végül már gyermekek tanítását is, pedig korábban határozottan elzárkóztam attól hogy én gyerekekkel foglalkozzak... Mégis ma már örömmel oktatgatom őket is. :)
Amit mindebből ki szeretnék hozni, az az, hogy egy egyszerű változtatással átléptem a kifogások, magam szabta korlátok világából az "ezt én is meg tudom csinálni" , azaz a lehetőségek világába.
Ma már sokkal inkább látom a lehetőségeket, mint az akadályokat. És ez a kreativitás lényege, nem csak azt látjuk ami van, vagy éppen nincs, de azt, ami lehetne, és van hozzá kedvünk, találékonyságunk és akaratunk, hogy tegyünk érte, hogy legyen. Ki tudja, mi álldogál az ajtó előtt arra várva, hogy beengedjem?:)



Önarckép, avagy ilyennek láttam magam 19 évesen









0

2014. február 10.

Édesanyám idén fogja tölteni a 73 -at. Állandóan csinál valamit. Jön-megy, tesz-vesz, rendet rak, gyomlál, morog, zsörtölődik és figyel ránk. Mióta az első unokái megszülettek (16 éve), Mamának hívjuk (elnyerte a megtisztelő címet).
Mondhatni nem mai gyerek. Szerintem ez az örök mozgás tartja őt karban. Persze, vannak időskori problémái, néha csörög, csattog a rendszer, de mindig visszarázódik a panaszkodásmentes (panaszok vannak azért csak nem olyan súlyosak hogy panaszkodjon) állapotba.
Tegnap reggel átmentem szüleimhez. Látom, hogy édesapám (igen övé a megtisztelő Papa cím) sürög a konyhában, leányokat megszégyenítő ügyességgel és fittséggel, Mama viszont ül az asztalnál és nagyon el van keskenyedve. Rögtön tudtam, hogy valami baj van, kérdeztem mi történt?
Elmesélte, hogy úgy ébredt, majd leszakad a jobb válla, felemelni nem tudja és sugárzik belőle a könyöke felé a fájdalom. Kérdezte van-e itthon fájdalomcsillapító mert nekik nincs.
Hát velem sem jártak túl jól, mert nem szoktunk gyógyszert szedni, úgyhogy én sem tudtam őt kisegíteni. Viszont a múltkori, sikeres testgyertyázásos lázcsillapításon felbuzdulva, felhívtam a természetgyógyászt, ebben az esetben mit javasol, hová helyezzem a gyertyát? Megbeszéltük, hogy a vállára tegyük mindenképpen, oda, ahol nagyon fáj neki, de egy gyertya nem lesz elég, 3-at égessek el rajta. Ez rendben meg is történt.
Nővéremnek volt fájdalom csillapítója, azt át is hozta Mamának, de ő végül nem vette be. Este 18 órakor ismét meggyertyáztam Mamát,  most a fülgyertyát alkalmazva mindkét fülében egyet-egyet.

Most reggel, régi vidámsággal szólt a telefonba: 
-Otthon vagy?
-Igen
- Jó, akkor átmegyek!

Kikérdeztem, hogy telt az este, mit érez? Estére a biztonság kedvéért vett be fájdalomcsillapítót. Az éjjel jól telt, átaludta. Most már fel tudja emelni a karját, bár még mindig fáj neki, de összehasonlíthatatlan a tegnapi fájdalommal. Bár erőt még nem igazán tud vele kifejteni, mégis a különbség óriási.
Kérdeztem tőle, gyertyázzuk meg megint?
- Igen
Hol szeretnéd? A válladat ahol fáj, vagy a fülgyertyázást szeretnéd inkább?
Mama a váll kezelését válaszotta és most két gyertya után szólt, hogy elég lesz szerinte, nem kéri a harmadik gyertyát. Így ennyiben is maradtunk.

Kíváncsian várom a további fejleményeket :-D

(Tudnotok kell, hogy Mama régi vágású asszony, ebből adódóan álmomban sem gondoltam volna, hogy elfogadja a gyertyás kezeléseket... de lám, van még új a nap alatt :-D )

Szép napot kívánok:


0

2014. február 7.

Úgy látszik mostanában a régi, bevált receptekhez nyúlok, amikor főzök, annyi, hogy csűrök-csavarok rajtuk egy kicsit. A tegnapi vacsora, mai ebéd is hasonló szellemben alakult. Régi kedvencem a paradicsomos káposzta, talán azért is, mert gyerekkorom, fiatalságom nagy részét Somogy megyében töltöttem, és ott nagyon népszerű ez a könnyen elkészíthető és meglehetősen költségkímélő étel (a párom szerint nagyon „lightos kaja"). Nem mindenki szereti, de aki igen, az nagyon.

Sokféleképpen készítik, van, ahol hús is kerül bele, van amikor sűrűbb, van amikor leveses. Lehet paradicsomkonzervből, de akár friss paradicsomból is főzni, de az alapja nagyon egyszerű:
  • 1 fej káposzta, csíkokra szelve
  • 1 hagyma, karikára vágva
  • só, bors, fűszerek, egy evőkanál cukor
  • étolaj, liszt (rántáshoz)
A káposztát és a hagymát megfőzzük, ízlés szerint fűszerezzük, rántást készítünk, amihez hozzáadjuk a paradicsompürét, összkeverjük és hozzáadjuk a káposztához, egy kevés cukorral édesítjük.

Ehhez képest én a következőképpen jártam el:
  • Zöld káposzta helyett lilakáposztát használtam és nem „rántottam be,” viszont tettem bele két kisebb darab krumplit. 

  • Mielőtt főzővizet adtam volna hozzá, a hagymát és a káposztát olívaolajon megpároltam.

  • Natúrételízesítővel, himalájai kristálysóval, borssal, bazsalikommal, petrezselyemmel, pirospaprikával és egy kevés csilivel ízesítettem.


Így a végeredmény kicsit levesszerűbb, és ami a legkomolyabb, bíbor színű. Finom, laktató nem mindennapi vacsora (és majd ebéd) lett belőle, ami még a páromnak is ízlett.

Hogy miért választottam a lilakáposztát? Egyrészt mert szeretem, másrészt, mert színes, azaz antioxidánsokban gazdag. Ugyanis az esetek többségében minél élénkebb színű egy gyümölcs vagy zöldség, annál értékesebb élettani hatásai vannak.

Hát nem szép? Jó étvágyat kívánok!




0

2014. február 6.


Kedden Marcinak délutánra hőemelkedése lett. Ezt még nem szoktam gyógyszerezni (és ha lehet a lázat sem) így hagytam, hadd dolgozzon a szervezete. Estére belázasodott, 38,3 Még ez sem olyan vészes, de az éjszakát nem akartam így indítani.
Lehet vitatkozni rajta, vajon jó-e hogy hagyjuk lázasnak a gyereket. Mindenkinek megvan erről az egyéni véleménye. Én a természetesség híve vagyok (és hála az égnek a háziorvosunk is), ami nem egyenlő a felelőtlenséggel. Folyamatosan kontrollált betegség esetén az alternatív gyógyászat, a fitoterápia, a homeopátia és még sok más, elismert módszer megfelelően gyors és kémiai anyagoktól mentes (gyógyszerek, antibiotikumok) gyógyulást eredményez.
Az iskolában azt tanultuk, hogy a szervezet saját védekező rendszere, az immunrendszer amennyiben jól működik (és ezt fontos kihangsúlyozni) képes ellenállni a betolakodó vírusoknak, baktériumoknak, illetve felvenni velük a küzdelmet. Az a legjobb, ha engedjük, hogy immunrendszerünk működjön, így lehetővé téve számára a kondicionálást, az erősödést, és a betegségekre emlékezést.
Egyszóval ezért nem nyúlok azonnal a lázcsillapítóhoz. Eddig ha 39,2 - 39,4-re felment a láza, általában hűtőfürdővel (kézmeleg vízbe helyezzük a gyermeket és hagyjuk, hogy a víz a természetes hűlésnek megfelelően a gyermek hőmérsékletét is lehúzza. Komolyabb esetekben priznicelést alkalmaztunk, hűvös-vizes törölközőbe csavartuk és ezt cserélgetve hűtöttük. Már előre féltem hogy milyen lesz az éjszaka, mert általában a láz estére ugrik fel jelentősen.

Most, egy kedves természetgyógyász ismerősöm, akinél többször voltam a fül és testgyertyázás hatékonyságát és alkalmazását átbeszélni, emlékeztetett rá, hogy a lázat le lehet húzni gyertyázással. Szerettem volna ha mindenkinek pihentető nyugodt álma lett volna, ezért nem kellett kétszer mondani, már izzítottam is a testgyertyát és Marci köldökébe helyezve le is égettünk egy szálat. (Hangsúlyozom, sokkal humánusabb módszer, mint a vizes borogatás)
Fél óra múlva már csak 37,3 volt a hőmérséklete. Lefekvés előtt még egy-egy fülgyertyát égettünk neki (mert engedte és beleegyezett). Az éjszakát láztalanul, békében átaludta.
Amit a természetgyógyász folyamatosan és kedvesen sulykol belém: a gyermekek sokkal jobban tudják és érzik, hogy mi a számukra megfelelő. Gyertyázni csak akkor érdemes, ha a gyermek nyitott a dologra, ha nem fél tőle. Fontos, hogy rossz élmény, ellenállás ne társuljon a kezeléshez.

Marci 5,5 éves jelenleg. Szereti a fülgyertyázást és a köldökébe helyezés ellen sem volt kifogása. Először talán 2 éve találkoztunk ezzel a kezelési módszerrel, akkor még csak érintőlegesen kíváncsiságból gyertyáztam meg a család össze tagjának füleit. Akkor nem merültem bele a témába.
A gyertyázás egy olyan komplex kezelési mód, mely test és lélek számára is segítséget nyújthat.
A gyertyázás a természeti népeknél is fellelhető gyógyászati mód, mellyel -azt a test megfelelő részein alkalmazva- támogathatjuk a szervezet egészének működését.

Problémák, melyek kezelhetőek, a teljesség igénye nélkül:
  • allergia
  • aranyér
  • arcidegbénulás
  • arcüreggyulladás
  • asztma (fiam asztmás, ezért ennek a problémának a kezelését is megkezdtük testgyertyával)
  • ciszta
  • ekcéma
  • emlőgyulladás
  • epehólyag gyulladás
  • fehér folyás
  • fejfájás
  • fülzúgás
  • gerinc menti panaszok
  • gyomorfekély
  • gyomorsüllyedés
  • hajhullás
  • hányás
  • hasi fájdalom
  • hasmenés
  • heregyulladás
  • hólyag panaszok.... és még csak a H betűnél tartunk!
E bejegyzés inspirálója a testgyertya általi valós lázcsillapítás volt.
Nekem, mint édesanyának fontos, hogy a lehető legtermészetesebb módon segítsem gyermekeim gyógyulását.
Van, aki azt mondja hogy nem hisz a módszerben. Megsúgom, a fül- és testgyertyát ez nem érdekli. Hatással van ránk és kész. :-) A fiamnak sem kellett magyaráznom, hogy miért és hogyan, egyszerűen csak rám bízta magát, és megengedte, hogy alkalmazzam a gyertyát.
Akkor azért hatott mert én hittem benne? Ó mekkora tévedés! Engem a kíváncsiság hajtott, a nagy kérdőjel: Vajon tényleg leviszi a lázat? ... és igen! Nekünk nagyon is bevált!


A felhasznált irodalom a betegségek felsorolásánál: A fül és testgyertya gyakorlati alkalmazásának lehetőségei. c. kiadvány, melynek zárószavait tolmácsolom, ami nem más mint egy "vicc", hogy az egészség mellé jó kedv is társuljon:

Kr. e. 2000: Tessék, edd meg ezt a gyökeret!
Kr.sz. 1000: Az a gyökér pogány dolog, mondj el egy imát!
Kr.sz. 1850: Az ima babonaság, idd meg ezt az elixírt!
Kr. sz. 1940: Az elixír kígyóolaj, nem tesz jót! Nyeld le ezt a pirulát!
Kr. sz. 1985: Az a pirula hatástalan, vedd be ezt az antibiotikumot!
Kr. sz. 2005: Az antibiotikum nem természetes! Tessék, itt ez a gyökér...



A fül és testgyertyázás alkalmazásáról szóló kiadványok már nálunk is beszerezhetőek.
Az első kiadást a Fül és testgyertya gyakorlati alkalmazásának lehetőségei címmel a kezdő, a gyertyázással ismerkedő érdeklődőknek ajánlanám.
A második kiadást, az Ősi módszer napjainkban címűt pedig a bátrabb, tapasztaltabb haladóknak, családosoknak, vagy éppen családot tervezőknek ajánlom. Ez a kötet a színterápiára, a fogantatás sikerességére a várandósság állapotára, és a szülés - születés utáni időszakban a szülőkön és kisdedeken alkalmazható kezelésekre terjed ki. Szó esik benne nem csak a gyertyázásról, de a babamasszázsról is.
A gyertyákat itt szintén megtaláljátok: Zöld Malom Webáruház


Szeretettel: 





0

2014. február 5.

Főzelék halrudacskával, egy igazi gyerekkori kedvenc, talán már felnőttkorban nem is illik ilyet enni:) Nálunk tegnap viszont ez volt az ebéd, de egy kicsit felnőttesebbé tettem, és nem úgy, hogy vörösbort ittunk mellé az annak megfelelő pohárban, hanem úgy, hogy a halrudacskákat magam készítettem. A sárgaborsófőzelék pedig vegán, pikáns, keleties fűszerezéssel.

A halrudacska tényleg finom, a gyerekek is nagyon tudják szeretni, de a fagyasztott ételek kb az első helyen vannak az egészségesen táplálozók tiltólistáján. Tényleg kerüljük el, ha lehet, mert rengeteg felesleges zsírt, sót és tartósítószert tartalmaznak. A ropogós, halas kis falatokról azonban nem kell teljes mértékben lemondani, én a következő receptet ötlöttem ki, amellyel jó célra tudtam fordítani az impulzív kendermagliszt vételemet. A zöldszínű liszttel és a lenmaggal eleget téve azon egészségtippnek, hogy vigyünk több olajosmagot az étrendünkbe. 

A kendermagnak magas a rosttartalma, telítetlen zsírsavakban gazdag (Omega-3 és 6) és segíti a zsíranyagcserét. Kálciumban, káliumban, magnéziumban, E- és B-vitaminban is bővelkedik. Olyan az emberi szervezet számára elengedhetetlen aminósavakat tartalmaz, amelyeket nem tud maga előaállítani. Ezekről általában azt gondoljuk, hogy a húsokban találhatók, de a kendermag kiváló pótlója az állati eredtű fehérjének.
Hozzávalók:
  • 3 80 grammos tonhalkonzerv
  • 2 nagy répa
  • 1 közepes cékla
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 marék lenmag
  • 3 evőkanál kendermagliszt
  • natúr életízesítő ízlés szerint
  • zsemlemorzsa, annyi, amennyi kell, hogy összeálljon a massza
A zöldségeket lereszeljük és a többi hozzávalóval masszát keverünk belőlük. A masszát rudacskákra formáljuk és olajon kisütjük.

 Csípős sárgaborsó leves


Úgy készítjük, mint a sima sárgaborsó főzeléket, de nem sűrítjük semmivel és nem adunk hozzá a fűszereken kívül mást. Így vegán fogásként megállja a helyét. Egyébként pedig magas keményítőtartalma miatt nem is kell sűríteni szerintem, de ezúttal tejterméket sem adtam hozzá. Amit viszont igen:

  • egy kevés ételízesítő, himalájai kristálysó
  • kurkuma, csili, pirospaprika, gyömbér, fokhagymapor, egy evőkanál barna nádcukor
  • egy kevés olívaolaj a főzővízbe



Jó étvágyat kívánok hozzá, 


0

2014. február 3.


Mi is az a fudge? Ez tulajdonképpen egy amerikai édesség, ami félúton van a csoki és a vajkaramell között. Vajkaramell receptet már posztoltunk itt a blogon, a csokival tuningolt rokonáról azonban még nem esett szó. Most pótoljuk a hiányosságot:

Ami kelleni fog (itt is érvényes, hogy ahány ház, annyi szokás, szóval számos eltérő receptbe futhatunk bele, én a következőt, az apró konyhám adta korlátozott lehetőségek és az egyszerűség kedvéért választottam.)
  • 1 tábla étcsoki
  • kakaó
  • barnacukor
  • szárított levendulavirágzat
  • vaj
  • tejpor
  • tej
Úgy kezdem, mintha vajkaramellt készítenék, olvasztom serpenyőben a cukrot, vajat hozzáadva, aztán jöhet hozzá a sűrített tej, vagy némi vízben elkevert tejpor. Ehhez fogok néhány evőkanál levendulavirág főzetet adni. Vigyázni kell az adagolással, mert ez virág nagyon tud dominálni és akkor finom aroma helyett szappanos ízt fog kölcsönözni az édességnek. Leveszem a tűzről és beletördelem az étcsokit. Alufóliára kiöntöm és beteszem a fagyasztóba hűlni. Kisebb darabokra szelem/töröm.
Remélem Nektek is ízleni fog :-)

0

2014. február 1.

Ha már így január végén minket is utolért a hó, a fagy és a tél, gondoltam időszerű lesz megosztanom a megfázások kapcsán bevált kedvenc házi praktikáimat.

Bíbor kasvirág (Echinacea)
Rögtön az első gyógynövény egy kicsit kakukktojás, mert nem feltétlenül lapul minden kamra polcán egy kis echinacea kivonat. Ennek ellenére muszáj itt írnom róla, mert nagyon jól bevált immunerősítő. Mint a megelőzés eszközét, a hűvös idő és a náthás időszakok beköszönte előtt mindenképpen érdemes beszereznünk. Alkoholos kivonata bizonyítottan fokozott "járőrözésre" serkenti a fehérvérsejteket, ezzel segít megelőzni a különböző fertőzéses légúti megbetegedések kialakulását.
Ha már megfáztunk, akkor gyakrabban alkalmazva enyhíti a betegség lefolyását.

Fokhagyma
A fokhagyma az egyik leghatásosabb természetes antibiotikum, ami bármelyikünk kamrájában ott lapulhat. A benne található alliinből a gerezdek préselésekor az alliináz enzim segítségével keletkezik a hatásos vegyület: az allicin. Ez az anyag 1 : 100 000 hígításban is gátolja a Gram pozitiv és negativ baktériumok szaporodását.
A baktériumellenes szer kialakulásához a fokhagymában lévő enzim szükséges, így csak a frissen préselt fokhagymától várhatunk ilyen hatást, a különböző fokhagyma készítmények általában inkább az érrendszert védő hatással bírnak.

Gyömbér
A gyömbér amellett, hogy a keleti konyha egyik jellegzetes fűszere, számos gyógyhatással is bír. Már az ókori Kínában és Indiában is a nátha és a köhögés gyógyszereként ismerték, illóolaja pedig gyulladásgátló hatású.

Méz
Egy evőkanál sűrű méz a garatot bevonva csökkenti a nyálkahártya irritációból eredő köhögési ingert. Kis mértékben csökkenti a baktériumok szaporodását is, mivel antibakteriális összetevőket is tartalmaz és a nyálkahártyán megtapadva elzárja a baktériumokat az oxigéntől.
Ne felejtsük el, hogy a méz kb. 80% cukrot tartalmaz, így szénhidrátszegényen diétázók, cukorbetegek inkább kerüljék. Talán kevesebb kamrapolcon lapul, de hasonló hatásúak a hársfavirág tea és a különböző izlandi zuzmó alapú készítmények is: ezeket cukorbetegek is fogyaszthatják.

Sós vagy almaecetes toroköblögetés
Egy pohár langyos vízben egy kávéskanál sót vagy egy evőkanál almaecetet feloldva torokfertőtlenítő öblögető oldatot kapunk. Étkezések után és lefekvés előtt ezzel öblögetve és/vagy gargarizálva megakadályozhatjuk, hogy a kialakulóban lévő fertőzésünk reggelre súlyosabbra forduljon.

Kakukkfű
Egyik kedvenc fűszernövényem illóolajának köszönhetően egyben erős váladékoldó, köptető hatású is. Ilyen célra teáját fogyaszthatjuk: csak gyógyszerkönyvi minőségű gyógynövényeket vásároljunk. A hagyományos "kanalas köptetőt" biztosan mindenki ismeri: egyik fő összetevője éppen a kakukkfűkivonat.

Kamilla
A kamilla illóolajának egyik komponense, az alfa-bizabolol egy gyulladásgátló hatású, illékony anyag. Légúti gyulladások kezelésekor napi két-háromszor harminc perc inhalálás egy tál gőzölgő kamilla tea felett csodákra képes.

Hogyan is használom mindezt a gyakorlatban?
Ha úgy érzem, hogy kicsit levertebb vagyok, vagy körülöttem hirtelen mindenki beteg lesz, akkor esténként echinacea kivonatot veszek be. Ha a helyzet már súlyosabb, és kezd kaparni a torkom, akkor jön a lefekvés előtti sós öblögetés. Ha ez sem használ, és utolér a bedugult orr és a nem-kapok-levegőt-és-nem-alszom-az-éjjel tünetegyüttes, akkor lefekvés előtt megiszom egy pohár "megfázós turmixot": 1-2 gerezd fokhagymát és egy nagyobb kocka (kb. 1,5x1,5 centis) gyömbért összeturmixolok egy pohár vízzel. Kevés citromlével olyan, mint egy erősen fűszerezett limonádé. Elsőre talán drasztikusnak hangzik, de nem egyszer fordult már elő, hogy másnap reggelre a náthámat mintha elfújták volna...
Ha mégis sikerül eljutni a köhögésig, akkor hurutos köhögésre egy kakukkfüves, megfázás tüneteit enyhítő teakeveréket szoktam inni. Irritáló, száraz köhögésre pedig remekül bevált a kamillás inhalálás.

Röviden ennyiben tudom összefoglalni a nátha, megfázás esetén felvonultatható gyógyszerarzenálomat. Remélem, találtok itt egy-két hasznos tippet, és ha nem is kerülnek el ebben a szezonban a téli megbetegedések, legalább hamar továbbállnak majd.

0