2016. december 3.

Egy korábbi salátát komponáltam újra a hűtőszekrényben talált zöldségek és egy kevés maradék füstölt pisztráng kedvéért.



Hozzávalók:

  • 1 cs. laskagomba
  • 1 szál paszternák
  • 1 ek. kókuszzsír
  • petrezselyem
  • balzsamecet

  • jégsaláta
  • ruccola saláta
  • paradicsom
  • újhagyma
  • füstölt pisztráng
A gombafejeket levágjuk a száráról, felaprítjuk és félre tesszük. A paszternákot felkockázzuk és összekeverjük egy kevés só-petrezselyem krémmel.
A kókuszzsírt megmelegítjük és rádobjuk a sózott paszternákot. Pároljuk, pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Átforgatjuk és egy kevés vizet öntünk alá. Amikor a gomba megpuhult, zsírjára sütjük. Levesszük a tűzről, meglocsoljuk egy kevés balzsamecettel és hagyjuk kihűlni. Eközben felszeleteljük a friss zöldségeket, tálra rendezzük. A tetejére rakjuk a gombakeveréket, a tetejét a füstölt haldarabokkal díszítjük.

Jó étvágyat kívánok!


0