2018. február 27.

Van amikor az a jó, ha nem tervez előre az ember. Tegnap este hazaestem munka után és körülnéztem a kamrában, a hűtőben... vajon mit alkothatok másnapi ebédnek?
Az alábbi élelmiszerek kerültek elő:
  • csirkemáj
  • édesburgonya
  • bacon szalonna
  • füstölt szalonna csíkokra vágva
  • füstölt szalonna felkockázva
  • paradicsomos enyhén csípős salsa
  • kaliforniai paprika
Az édesburgonyát zöldségszeletelőn vékonyra szeleteltem és a baconszalonnával rétegezve hőálló tálba terítettem. A tetejére füstölt szalonna csíkokat helyeztem. Lefedtem a tál fedelével és 200 fokon elkezdtem sütni.


A salsát egy nappal korábban, vendégvárás miatt készítettem, de bőven maradt, így gondoltam most felhasználom. (Egy konzervnyi hámozott, darabolt paradicsom kellett hozzá, olivaolaj, só, bors, chili, kockára vágott vöröshagyma.)

A füstölt szalonna kockákból kiolvasztottam a zsiradékot és a feldarabolt kaliforniai paprikát megpirítottam rajta, majd a nagyobb darabokra vágott csirkemájat átsütöttem benne.


Mikor már majdnem kész volt a máj, ráöntöttem a salsát és összefőztem.


Az édesburgonyáról levettem a fedőt és rápirítottam a szalonnát.


Műanyag tálakba adagoltam, így a munkahelyi étkezés megoldottá vált :-D


A végeredmény meglepően finom lett. A paradicsomos salsás máj és a füstölt szalonnás édesburgonya nagyon jó párost alkotnak. Rezgett a léc, hogy még egyszer vacsorázzak :-D



0

2018. február 24.

Ízletes, szaftos, laktató étel. Nagyon hamar elkészül. 

 Hozzávalók:

  • kis fej lila káposzta,
  • pár szelet sertés tarja,
  • só
  • kókusztejszín
  • sertészsír (vagy kókuszzsír)
Elkészítés:

 A lila káposztát felszeleteltem és enyhén besóztam. (Csak annyira, hogy ne legyen nagyon sós és ne eresszen rengeteg levet, mert nem préseltem ki utána)
A felszeletelt húst szintén enyhén sóztam és zsiradékra téve mindkét oldalát enyhén megpirítottam. Kevés vizet töltöttem rá, lefedtem fedővel és puhára pároltam, majd a végén zsírjára sütöttem.
Ezután a káposztát is forró zsiradékra tettem serpenyőben, forgatva, keverve pirítottam, néha kevés vizet töltöttem alá. Mikor majdnem puha volt már, a kókusztejszínt ráöntöttem, kicsit még forraltam, majd a tűzről levéve a hússal szervíroztam.


0

2018. február 21.

Ismét egy könnyen és gyorsan elkészíthető étel. "Fogd és vidd" :-)

Hozzávalók:

  • répa
  • spenót
  • kókuszzsír
  • kókusztejszín
  • őrölt római kömény
  • só
  • őrölt kurkuma
  • őrölt chili
  • őrölt koriander
  • tojás
Elkészítés:

A spenótot kevés vízben felteszem főni. A répát meghámozom és apró kockákra vágom. Felforrósított kókuszzsíron saját levében kevés sóval fedő alatt párolom. Néha megrázom, félidőben megszórom az őrölt fűszerekkel. A spenótot leszűröm és késsel apróra vagdalom. Hozzáadom a megpuhult répához, elkeverem és kókusztejszínnel felöntöm, hogy egy kis szaftja legyen. Ízlés szerint még utána sóztam. Tojást  készítettem hozzá feltétnek.
Dobozoltam, és holnap irány dolgozni! :-)


0

2018. február 18.

Ismét improvizáltam. :-)
A tegnap vásárolt kelbimbót megpucoltam és gőzben megpároltam. Sertészsírral kikentem egy tűzálló tálat, elhelyeztem benne a kelbimbókat. A tetejére kolbásszal töltött füstölt szűzpecsenyét szeleteltem vékonyan, erre pedig sült császárszalonna szeleteket helyeztem.
Sütőben átsütöttem, majd serpenyőben sült húsgolyókat, friss salátát, lilahagymát és paradicsomot kínáltam hozzá.
A füstölt íz nagyon sokat dobott rajta. Teltebb, háziasabb ízvilágot kaptam.




0

A szombati nap kirándulással, bevásárlással, csavargással telt.. későn értem haza, a családtagjaim már megvacsoráztak. Éppen csak csillapítani szerettem volna éhségemet, ezért az alábbi gyors szendvicset készítettem:



Sokszor elég csak pár finom egészséges alapanyag ahhoz, hogy finomat és elegendőt együnk. Jól esett a hideg, félbevágott szívsaláta, a rákent majonéz, az arra helyezett termelői sült császárszalonna és a tetején a friss sörretek. 
Nagyon finom volt :-D

(Termelői piac minden pénteken a SHOPMARK-ban /volt Europark/)
0